菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道

“非常地道的家乡特色菜”
所属分类： 热菜   泡酱腌菜   家常菜   汤羹   冬季食谱  

菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的用料

主料

九头介 适量

辅料

萝卜 适量 萝卜 适量
黄毛芋 适量 黄毛芋 适量
蜡肉 适量

菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的做法

#菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的做法图解2

步骤1

九头芥在阴凉处放上几天等它自然风干变黄时，清洗干净，切成适当长度的段，放在一口大锅里
#菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的做法图解3

步骤2

九头芥在阴凉处放上几天等它自然风干变黄时，清洗干净，切成适当长度的段，放在一口大锅里
#菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的做法图解4

步骤3

加进应季嫩肥的春笋，再依照各人的口味加入诸如萝卜，黄毛芋等蔬菜，最后加入自家腌菜沥出的卤水，用旺火烧开，再用小火焖上一整天的时间就可以起锅了，留着一部分新鲜的可现炒着吃，剩余那些码在蓖子上晒干即成菜卤
#菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的做法图解5

步骤4

加进应季嫩肥的春笋，再依照各人的口味加入诸如萝卜，黄毛芋等蔬菜，最后加入自家腌菜沥出的卤水，用旺火烧开，再用小火焖上一整天的时间就可以起锅了，留着一部分新鲜的可现炒着吃，剩余那些码在蓖子上晒干即成菜卤
#菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的做法图解6

步骤5

放在袋子里可以储存七、八年不坏，取出和豆腐，蜡肉等放入沙锅里煮，不到片刻就香气四溢让人垂涎三尺
#菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的做法图解7

步骤6

放在袋子里可以储存七、八年不坏，取出和豆腐，蜡肉等放入沙锅里煮，不到片刻就香气四溢让人垂涎三尺

菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的烹饪技巧


使用的厨具：瓦煲、炒锅

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