海米拌荠菜

“民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”春天正是采食荠菜的季节，荠菜的药用价值非常广泛，其味甘、性凉，有利水、止血、明目等效用，被誉为“菜中甘草”。荠菜是这样一种味美、对人还很有益的蔬菜，清明时节，让我们多吃些荠菜吧。在威海，清明节有家家“蒸燕儿”的习俗，古时称之为“寒燕”。家庭主妇们捏制成形态各异的白面燕鸟，小巧玲珑十分可爱，加食色点缀后蒸制，旧习或插在短小树木枝杈上置于屋内顶棚，或用线绳串结起来挂于墙壁，据说干后食之，有止痢功效，也以此表达人们欢迎春天的喜悦心情。”
所属分类： 凉菜   家常菜   孕妇   清明  

海米拌荠菜的用料

主料

荠菜 适量

辅料

海米 适量

配料

香油 适量 香油 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量

海米拌荠菜的做法

#海米拌荠菜的做法图解2

步骤1

荠菜洗净。
#海米拌荠菜的做法图解3

步骤2

海米、红辣椒。
#海米拌荠菜的做法图解4

步骤3

荠菜洗净后热水焯熟后。
#海米拌荠菜的做法图解5

步骤4

入冰水里镇。
#海米拌荠菜的做法图解6

步骤5

红椒切丁，海米温水泡发。
#海米拌荠菜的做法图解7

步骤6

荠菜切末后加入红椒丁、海米、加入蚝油、虾油、香油拌均即可。

海米拌荠菜的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 7   海米拌荠菜的做法步骤

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