红烧排骨

“儿子是一个无肉不欢的家伙，很喜欢吃红烧排骨，每一次都会吃到撑，呵呵”
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红烧排骨的用料

主料

排骨 两斤

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

准备两斤排骨，洗净
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

洗好的排骨放锅里汆一下捞出沥干水份。
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

起油锅，把排骨倒入翻炒。
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

翻炒约三四分钟的样子，加入各种调料，放水，水几乎要放到没过排骨。盖锅，开大水烧开后，小火慢慢炖二十分钟左右。
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

然后把排骨连汤一起倒入高压锅，等高压锅响约二十分钟后可以关火。
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

等高压锅的气都排得差不多了就可出锅了！

红烧排骨的烹饪技巧


以前做红烧排骨总是用小火慢慢的把排骨炖酥，这样子不仅费煤气，而且烧出来的排骨感觉汤反而比肉要好吃。后来一个很有经验的阿姨告诉我，做红烧排骨或者红烧鸡块，可以先用小火炖二十分钟左右，然后用高压锅再烧二十分钟左右，这样子排骨更香，而汤也很有味道！ -使用的厨具：高压锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   红烧排骨的做法步骤

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