【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）


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【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的用料

主料

五花肉 少许

辅料

火腿肠 半块 火腿肠 半块
韭菜 适量

配料

蜂蜜 少许 蜂蜜 少许
酱油 适量 酱油 适量
料酒 适量 料酒 适量

【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法

#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解3

步骤2

将火腿肠和鸡腿菇切成大小差不多的厚度。
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解4

步骤3

五花肉放入开水内焯烫熟，去血沫，捞出冲洗干净。
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解5

步骤4

用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在煮好的五花肉上，晾凉。（没有蜂蜜也可以换成酱油）
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解6

步骤5

锅内倒油烧热至7成热的时候，把五花肉放入炸。
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解7

步骤6

炸至表面变焦黄即可。（猪皮容易炸锅，记得用锅盖盖着炸，避免烫伤）
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解8

步骤7

炸好的五花肉也切成块状大小。
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解9

步骤8

调入少许盐半小勺，白糖半小勺，料酒1勺，酱油半勺，胡椒粉少许，腌渍10分钟入味。
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解10

步骤9

韭菜用开水稍稍烫软夹出。
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解11

步骤10

取一片五花肉，火腿片，再加一片五花肉，最下面垫着鸡腿菇，用韭菜捆扎好。
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解12

步骤11

摆入盘内，上锅蒸至熟烂，取出。（也可以放在电饭锅上蒸，下面煮饭，肉放蒸笼里蒸，等饭好后，肉也熟了）
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解13

步骤12

入口很是香糯啊！可以将鸡腿菇换成其他素菜。
#【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法图解14

步骤13

在炸五花肉的时候要小心被油溅到！调料的量根据自己家的口味增减哈，喜欢吃辣也可以加点辣酱进去腌渍。

【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅

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