正宗兰州牛肉面
“计划做一个面食系列,前几天做的是陕西油泼面,今天来做兰州牛肉面~本来是想做拉面的,可是试了好几次都不成功,完全不得要领。。。最后只好改做搓面了,口感也非常不错哦~”
所属分类:
主食
面条
家常菜
老人
夜宵
西北菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生
正宗兰州牛肉面的做法
正宗兰州牛肉面的烹饪技巧
1.牛肉用冷水浸泡三小时以上再开始做;2.面粉中加入小半勺减,具体比例大约是1市斤面粉:1克食用碱;3.和好的面团经过反复的揉搓会变得非常筋道,时间允许的话可以多揉几次,但是最后一次揉完到开始使用之间至少要间隔20分钟,否则最后下锅的时候面会扯不开;4.面条下锅前,煮锅里要加入一勺盐。 -使用的厨具:高压锅、煮锅
正宗兰州牛肉面的相关推荐
查看更多评论

扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜

评论
发表评论,你需要 登录 或 注册
发表评论