橙香波点蛋糕

“这款蛋糕在我的电脑里睡了一段时间了，昨天看见网友发表新的博文才想起来，今天赶紧拿出晒晒。      这款蛋糕是女儿早餐之一。孩子马上要中考了，吃好早餐最关键，　青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。因为最近孩子用脑过度，我在青少年最合适的基础上添加了各式坚果，来补充体力和健脑。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   朋友聚餐   蛋糕卷  

橙香波点蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
奶粉 20克 奶粉 20克

辅料

橙味果珍粉 20克 橙味果珍粉 20克

配料

油 50克 油 50克
柠檬汁 适量 柠檬汁 适量

橙香波点蛋糕的做法

#橙香波点蛋糕的做法图解2

步骤1

低粉过筛，果珍加入温牛奶搅拌至溶化。
#橙香波点蛋糕的做法图解3

步骤2

果珍奶加入油和20克糖，搅打均匀。
#橙香波点蛋糕的做法图解4

步骤3

加入蛋黄。搅拌均匀至黏稠。
#橙香波点蛋糕的做法图解5

步骤4

倒入过筛的低粉。
#橙香波点蛋糕的做法图解6

步骤5

切拌均匀，至没有干面颗粒。
#橙香波点蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋清加入柠檬汁再把剩下的50克糖分三次加入，蛋清打发至8分发。
#橙香波点蛋糕的做法图解8

步骤7

再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊切拌均匀。
#橙香波点蛋糕的做法图解9

步骤8

把蛋糕糊倒出2勺，加入一滴色素。
#橙香波点蛋糕的做法图解10

步骤9

搅拌均匀后装入带有圆形嘴的裱花带中。
#橙香波点蛋糕的做法图解11

步骤10

在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上粉色蛋糕糊圆点。
#橙香波点蛋糕的做法图解12

步骤11

入160度烤箱，烤2分钟，烤至蛋糕糊凝固。
#橙香波点蛋糕的做法图解13

步骤12

取出烤盘，倒入剩下的蛋糕糊，震出气泡。
#橙香波点蛋糕的做法图解14

步骤13

再入烤箱 150度，中层 ，20分钟。
#橙香波点蛋糕的做法图解15

步骤14

取出蛋糕片，撕去烘焙纸。
#橙香波点蛋糕的做法图解16

步骤15

蛋糕片放在烘焙纸上，在没有圆点面上，抹上打发的淡奶油。
#橙香波点蛋糕的做法图解17

步骤16

一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可。

橙香波点蛋糕的烹饪技巧


烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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