蒸包版皮卡丘

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸包版皮卡丘的用料

主料

中筋面粉 150克

辅料

快速酵母粉适量	快速酵母粉适量
可可粉适量	可可粉适量
沙拉酱适量

蒸包版皮卡丘的做法

步骤1

番薯蒸熟后去皮，放凉后装在保鲜袋里用擀面棍压成泥待用

步骤2

快速酵母粉用少许温水化开后倒进中筋面粉里，加薯泥搅拌，再用个碗化一碗糖水，逐次加进面粉里，搅拌至面团光滑不粘手，就可以开始发酵了。我是用面包机操作，发酵时间约30分钟，用手指沾些面粉按一下面团，面团不回缩、凹洞不会回填就证明发酵到位了。

步骤3

发酵好的面团取出揉十分钟，开始整形，取一大团搓成圆形压扁作为皮卡丘的脸。再取一小团搓成橄榄形，用刀将橄榄形面团从中间切断，切断的地方稍稍压扁，沾些清水贴在皮卡丘头部上方作为耳朵。

步骤4

再取一块面团，加入可可粉揉匀。

步骤5

可可面团压扁擀成薄皮，用钢笔帽压出两个小圆片做眼睛，用剪刀剪两片三角形做耳尖装饰；搓一细条做嘴巴。

步骤6

可可面片贴在皮卡丘脸上、耳朵上；面条沾水贴在嘴部，小心做好嘴部的微笑状。最后剪两片红萝卜片贴脸颊上，再往眼睛上挤两粒沙拉酱。所有这些步骤做完后，面团要静置十分钟醒发。

步骤7

把皮卡丘的耳朵稍稍往一边拔一下。冷水上锅蒸，水开后大火转中火，蒸约20分钟就行了。熄火后等五分钟再揭盖。看看，蒸包版的皮卡丘经过这么一蒸，变胖了，哈哈。

蒸包版皮卡丘的烹饪技巧

我用的番薯是红皮黄心的，很甜，但水分也较多，所以，面团加水不用太多。如果家里有豆沙或芝麻蓉也可包进皮卡丘的脸里，吃起来也很不错的，就是造型时要小心不要露馅。我这次偷懒在面团里加糖水而省却了包馅这一步，蒸出来的皮卡丘与其说是包子不如说是馒头，呵呵。包子蒸出来后变胖，我想家里要是有巧克力笔，等包子蒸完后再来画眼睛耳朵嘴巴，效果会好很多，而且也会比现在用可可面团做五官要省事很多。 -使用的厨具：蒸锅