草莓冰淇淋


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草莓冰淇淋的用料

主料

蛋黄 4个 蛋黄 4个
淡奶油 250ml

辅料

细砂糖 100g 细砂糖 100g
柠檬 半个

草莓冰淇淋的做法

#草莓冰淇淋的做法图解2

步骤1

草莓冰淇淋
#草莓冰淇淋的做法图解3

步骤2

原料：蛋黄4个，淡奶油250ml，细砂糖100g，鲜草莓300g，柠檬半个，水40ml
#草莓冰淇淋的做法图解4

步骤3

将水倒入奶锅内
#草莓冰淇淋的做法图解5

步骤4

加入细砂糖
#草莓冰淇淋的做法图解6

步骤5

置火上加热
#草莓冰淇淋的做法图解7

步骤6

加热至115度左右
#草莓冰淇淋的做法图解8

步骤7

倒入打散的蛋黄内（为了防止结块，可以将蛋黄液的碗放到一个热水盆里）
#草莓冰淇淋的做法图解9

步骤8

淡奶油打发至6成备用
#草莓冰淇淋的做法图解10

步骤9

鲜草莓一半切小丁
#草莓冰淇淋的做法图解11

步骤10

另一半放入料理机内打成糊
#草莓冰淇淋的做法图解12

步骤11

打好的草莓内加入柠檬汁
#草莓冰淇淋的做法图解13

步骤12

倒入蛋黄液内
#草莓冰淇淋的做法图解14

步骤13

加入草莓丁
#草莓冰淇淋的做法图解15

步骤14

一起倒入打发好的淡奶油内
#草莓冰淇淋的做法图解16

步骤15

搅拌均匀
#草莓冰淇淋的做法图解17

步骤16

倒入模具内， 放入冰箱冷冻室，冷冻4个小时即可，中途不用搅拌。
#草莓冰淇淋的做法图解18

步骤17

成品
#草莓冰淇淋的做法图解19

步骤18

成品

草莓冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、食物调理机

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/ 19   草莓冰淇淋的做法步骤

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