抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇


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抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的用料

主料

茶树菇 适量

辅料

青椒 适量 青椒 适量
五花肉 适量

配料

郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
糖 适量 糖 适量

抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法

#抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法图解2

步骤1

茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。
#抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法图解3

步骤2

青椒，红椒切丝。
#抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法图解4

步骤3

五花肉切大概3mm的薄片
#抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法图解5

步骤4

郫县豆瓣剁碎。
#抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法图解6

步骤5

浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段
#抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法图解7

步骤6

锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。
#抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法图解8

步骤7

锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。
#抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法图解9

步骤8

把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。
#抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法图解10

步骤9

倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。
#抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法图解11

步骤10

倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。
#抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法图解12

步骤11

最后水淀粉勾芡即可。

抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的烹饪技巧


*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。*煸茶树菇时，一定要大火，把茶树菇里面的水分炒出来。最后留一点汤汁用来用水淀粉勾芡。 -使用的厨具：炒锅

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