糖醋排骨

“小娃们天生就爱吃甜食，对于甜食有一种难以抗拒的依恋感！而酸酸甜甜的食物更是带给你一种初恋般的狂想！糖醋排骨，钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。”
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糖醋排骨的用料

主料

排骨 适量

辅料

熟芝麻 适量 熟芝麻 适量
面粉 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
油 适量

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

排骨用盐、料酒淹10分钟。
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散。
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

倒入排骨。
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

加适量淀粉、面粉抓均。
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

下7成热油锅炸。
#糖醋排骨的做法图解8

步骤7

炸成金黄色。
#糖醋排骨的做法图解9

步骤8

留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开。
#糖醋排骨的做法图解10

步骤9

番茄沙司。
#糖醋排骨的做法图解11

步骤10

再倒入番茄沙司不停炒均。
#糖醋排骨的做法图解12

步骤11

然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁，最后水淀粉芶欠出锅装盘。
#糖醋排骨的做法图解13

步骤12

撒上熟芝麻装饰。

糖醋排骨的烹饪技巧


淀粉加到蛋液里拌匀了再加排骨抓均更好。 -使用的厨具：炒锅

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/ 13   糖醋排骨的做法步骤

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