老干妈红薯焖饭

“每年的红薯上市后，家里基本上就没断过。熬粥、焖饭、炖银耳，变着花样吃着新鲜味儿。    红薯焖饭，甜咸绵糯，入口绵滑口感不错。    喜欢老干妈，喜欢那焦脆的辣椒，数着一粒粒的豆豉，品味红薯焖饭带来的愉悦心情······”
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老干妈红薯焖饭的用料

主料

红薯 120克 红薯 120克

辅料

青椒 适量

配料

食油 适量 食油 适量

老干妈红薯焖饭的做法

#老干妈红薯焖饭的做法图解2

步骤1

准备好红薯、腊肠、大米。
#老干妈红薯焖饭的做法图解3

步骤2

腊肠、红薯洗净、切小块备用。
#老干妈红薯焖饭的做法图解4

步骤3

饭煲倒入食油，加入腊肠，煸出油。
#老干妈红薯焖饭的做法图解5

步骤4

倒入红薯。
#老干妈红薯焖饭的做法图解6

步骤5

加入适量冷水，煮开。
#老干妈红薯焖饭的做法图解7

步骤6

倒入洗净的大米，搅匀；盖上盖，调至煮饭档焖煮。
#老干妈红薯焖饭的做法图解8

步骤7

饭煲调至保温档，倒入青椒。
#老干妈红薯焖饭的做法图解9

步骤8

调入老干妈豆豉酱；再闷10分钟，吃时拌匀。

老干妈红薯焖饭的烹饪技巧


1、红薯比较容易熟，和大米同时焖煮即可熟。2、腊肠、老干妈都有咸味，没另加盐。3、饭煲跳至保温档，按理关掉电源再闷10分钟再揭开盖，米饭不容易粘锅。 -使用的厨具：电饭煲

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