广东点心咸煎饼

“咸煎饼是广东点心之杰作、以咸香翠为主题、经过不断改良味道更佳”
所属分类： 小吃   粤菜  

广东点心咸煎饼的用料

主料

中筋面粉 1斤

辅料

发粉 4两 发粉 4两
食粉 5分 食粉 5分
水 适量

配料

糖 1两 糖 1两
盐 1钱 盐 1钱

广东点心咸煎饼的做法

#广东点心咸煎饼的做法图解2

步骤1

面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20分钟【崧筋】时间因天气已定、夏天时间短些、冬天时间长些
#广东点心咸煎饼的做法图解3

步骤2

代崧好筋就出皮、每只大约8钱【大小因人而定】
#广东点心咸煎饼的做法图解4

步骤3

接下来就是开皮、开皮时注意力度均匀否则影响成品品质
#广东点心咸煎饼的做法图解5

步骤4

沈芝麻、咸煎饼有芝麻的点缀就是锦上添花
#广东点心咸煎饼的做法图解6

步骤5

起油锅开始炸咸煎饼、油温约在150度左右、先炸1面上色之后再炸另一面炸至金黄色即可
#广东点心咸煎饼的做法图解7

步骤6

炸好的咸煎饼、上好的咸煎饼色泽均匀大小1致、囗感崧脆咸中带甜、之中甲杂看南乳的香味、在牙缝中留着芝麻香的诱惑
#广东点心咸煎饼的做法图解8

步骤7

好品质的咸煎饼外围崧内脆、南乳味香而不浓、配合老火咸骨粉葛粥真系致靓组合

广东点心咸煎饼的烹饪技巧


炸咸煎饼油温好重要一定要控好温度、崧筋也要长握合到好处、筋大了炸吾起硬硬实实、筋过了隆又似一块挞、注悥哦，下期将做‘刹骑马’敬请关注。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

广东点心咸煎饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   广东点心咸煎饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜