给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭

“5月18号一大早，我们一家三口就出门了。做早餐的时候看到冰箱里一小碗剩米饭，想着怎么快速地把它给消灭啰！去一个朋友的公益项目启动仪式帮忙。一直忙到下午三点多才回到家。为残疾朋友做了一些力所能及的事情，虽然累却也蛮开心的！家里的剩米饭我一般都会拿来炒，虽然说配的菜不停地做着变化，但是单从外形上来看，似乎永远是那么千篇一律的。今天心血来潮，稍稍来了一个简单的造型，宝贝就喜欢得不得了，欢呼雀跃的，好不开心！只不过是把平常炒在米饭里的鸡蛋换了个形式，却可以给人如此新鲜的感觉，真的是挺意想不到的。小丫头一改平日的矜持劲，拿着她的小勺子，不停地对着盘子说：“妈妈，我要把帽子吃掉，好不好？”看起来是不是还蛮有感觉的？告诉你吧，吃起来也是非常不错滴！因为用料比较多，营养方面也是没得说得，配一碗豇豆绿豆小米粥，来一碟桑葚，营养早餐轻松搞定！”
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给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的用料

主料

熟米饭 1小碗 熟米饭 1小碗

辅料

洋葱 1小块 洋葱 1小块
蒜薹 3根 蒜薹 3根
蘑菇风味Q趣火腿 1根

配料

十三香 适量 十三香 适量
食盐 适量 食盐 适量

给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法

#给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法图解2

步骤1

所用原料。
#给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法图解3

步骤2

蒜薹、洋葱、胡萝卜、火腿分别切小丁，玉米粒清洗干净。
#给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法图解4

步骤3

炒锅放油，油热后放入蒜薹丁、胡萝卜丁、玉米粒煸炒一分钟，然后加入洋葱翻炒均匀。
#给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法图解5

步骤4

加入米饭打散炒约1分钟，加入火腿粒翻炒。
#给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法图解6

步骤5

加入十三香、牛肉粉和食盐充分翻炒均匀，关火。
#给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法图解7

步骤6

炒好的米饭盛入小碗中，最好是底部稍小、碗口稍大的碗，用勺背把米饭压实。
#给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法图解8

步骤7

拿起盘子扣在碗口上，用手按紧，倒扣过来。
#给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法图解9

步骤8

鸡蛋磕入碗中。加少许水，搅打均匀后入锅中煎成比较薄的蛋饼。
#给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法图解10

步骤9

用刚才装米饭的小碗比划着在蛋饼中心位置划一个圆，把中间的小圆拿掉，剩余的圆环如图包在米饭上。
#给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法图解11

步骤10

把拿掉的小圆盖在米饭顶上，用番茄酱填补空白位置做装饰，一盘黄金草帽蛋包饭就做好了！

给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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