肉饼子炖蛋


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肉饼子炖蛋的用料

主料

猪肉末 180克

辅料

咸鸭蛋 3只 咸鸭蛋 3只

配料

老抽 适量 老抽 适量
白砂糖 适量

肉饼子炖蛋的做法

#肉饼子炖蛋的做法图解2

步骤1

准备材料
#肉饼子炖蛋的做法图解3

步骤2

肉末放入容器，加入老抽、白胡椒粉、白砂糖，搅拌均匀。
#肉饼子炖蛋的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋，蛋黄打散，搅拌均匀。
#肉饼子炖蛋的做法图解5

步骤4

加入咸鸭蛋，拌匀。
#肉饼子炖蛋的做法图解6

步骤5

水开后，上笼篜40分钟左右，中火

肉饼子炖蛋的烹饪技巧


1.放少许老抽是为了上色，也可以不放。2.观察是不是熟了，可以拿筷子戳一下，看筷子上是否有液体，有液体说明还要篜一会，反之就可以出锅了。3.放胡椒粉是为了去除肉隔气，不喜欢可以换成料酒。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 6   肉饼子炖蛋的做法步骤

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