凉拌香菜


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凉拌香菜的用料

主料

新鲜香菜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
蒜末 适量 蒜末 适量
干尖椒 适量 干尖椒 适量
熟芝麻 适量 熟芝麻 适量
麻辣酱 适量 麻辣酱 适量
生抽 适量 生抽 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

凉拌香菜的做法

#凉拌香菜的做法图解2

步骤1

新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分。
#凉拌香菜的做法图解3

步骤2

置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟。
#凉拌香菜的做法图解4

步骤3

炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉。
#凉拌香菜的做法图解5

步骤4

将香菜盆中腌渍出的水分逼干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。

凉拌香菜的烹饪技巧


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/ 5   凉拌香菜的做法步骤

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