火龙紫薯羹

“真是很迷恋那一抹紫。先不讲紫薯的味道与营养,单单那奇妙的紫色,也总是让人眼前一亮。第一次见紫薯时,感觉那外观与地瓜区别不大,想着味道也差不了多少。结果,煮熟后里面的紫色真是让人很惊奇,还有这样的植物,很天然的颜色。而且,还可以吃的,呵呵!    照旧还是用的海南紫薯,感觉它的颜色更艳丽些。火龙果呢,不想多说了,营养是有。但味道呢!我个人是不喜欢的,总觉得很淡。冰箱里的火龙果是前些日子朋友来家里玩买的,一直没吃,看着已经抽抽巴巴的,再不吃就坏掉了。    将两者相结合,会怎么样?开始我也不知道,煮到后来发现有点点的稀,为了让汤更浓些,在最后我加了些藕粉。果然效果出来了,很粘稠的。放晾了,口感更好!拍了一堆照片,真是太喜欢那紫色了,呵呵”
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火龙紫薯羹的用料

主料

紫薯 1根 紫薯 1根

辅料

白糖 适量

火龙紫薯羹的做法

#火龙紫薯羹的做法图解2

步骤1

准备食材。
#火龙紫薯羹的做法图解3

步骤2

紫薯和火龙果分别去皮,切成小块。
#火龙紫薯羹的做法图解4

步骤3

紫薯加适量的清水煮熟。
#火龙紫薯羹的做法图解5

步骤4

加入火龙果,再焖煮2分钟。
#火龙紫薯羹的做法图解6

步骤5

加入白糖调出适量自己的甜度。
#火龙紫薯羹的做法图解7

步骤6

将藕粉用清水解开。
#火龙紫薯羹的做法图解8

步骤7

倒入煮开的锅中,边倒边搅拌。

火龙紫薯羹的烹饪技巧


1.怕上火可以把白糖换成冰糖。2.藕粉一定要用水先解开,再倒入煮沸的锅中,不可将粉直接倒入,这样会结成块,无法搅开。3.冷藏后,味道更好~ -使用的厨具:煮锅

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