鸽汤馄饨

“鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。   鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。    鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。”
所属分类： 主食   小吃   家常菜   早餐   馄饨  

鸽汤馄饨的用料

主料

鸽子 一只 鸽子 一只

辅料

枸杞 适量 枸杞 适量

鸽汤馄饨的做法

#鸽汤馄饨的做法图解2

步骤1

放入提前用电压锅炖好的鸽汤，鸽肉撕成丝，烧开
#鸽汤馄饨的做法图解3

步骤2

取出冰箱中冷冻的馄饨，上班族早晨时间很紧，所以有空就包些水饺馄饨放在冰箱里吧
#鸽汤馄饨的做法图解4

步骤3

枸杞几个，用冷水洗净，稍微浸一下
#鸽汤馄饨的做法图解5

步骤4

在烧开的鸽汤中下入馄饨，煮几分钟，放入少许盐
#鸽汤馄饨的做法图解6

步骤5

装入碗中，洒上枸杞即可，简单又美味

鸽汤馄饨的烹饪技巧


鸽汤提前炖好，免得早晨手忙脚乱哦。因为馄饨本身有点盐，所以放盐时要适当少一点，孩子别吃太多盐为好。 -使用的厨具：电压力锅、炒锅

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