啤酒红烧肉


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啤酒红烧肉的用料

主料

五花肉 770g

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
八角 1个 八角 1个
啤酒 330ml

配料

盐 2g 盐 2g
料酒 4g 料酒 4g
香醋 1.5g

啤酒红烧肉的做法

#啤酒红烧肉的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#啤酒红烧肉的做法图解3

步骤2

将五花肉洗净后切成小块。
#啤酒红烧肉的做法图解4

步骤3

切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
#啤酒红烧肉的做法图解5

步骤4

锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
#啤酒红烧肉的做法图解6

步骤5

中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
#啤酒红烧肉的做法图解7

步骤6

然后再加入冰糖翻炒。
#啤酒红烧肉的做法图解8

步骤7

放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
#啤酒红烧肉的做法图解9

步骤8

等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
#啤酒红烧肉的做法图解10

步骤9

注入啤酒。
#啤酒红烧肉的做法图解11

步骤10

啤酒的量大概要没过肉块即可。
#啤酒红烧肉的做法图解12

步骤11

盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
#啤酒红烧肉的做法图解13

步骤12

汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
#啤酒红烧肉的做法图解14

步骤13

把五花肉的肥油煎出去后，吃着才不会觉得油腻。

啤酒红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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