肉松面包卷


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肉松面包卷的用料

主料

高筋面粉 280克 高筋面粉 280克
酵母 3克 酵母 3克
糖 25克 糖 25克
黄油 15克

辅料

肉松 适量 肉松 适量
葱花 适量 葱花 适量
水 适量

肉松面包卷的做法

#肉松面包卷的做法图解2

步骤1

主料为面包原料，将面包原料除黄油外放入面包机内。
#肉松面包卷的做法图解3

步骤2

揉至扩展阶段放入黄油，揉成光滑面团后进行发酵（我的没有揉到扩展阶段我就放入了黄油）。
#肉松面包卷的做法图解4

步骤3

发酵至两倍大。
#肉松面包卷的做法图解5

步骤4

取出排气。
#肉松面包卷的做法图解6

步骤5

擀成烤盘形状及大小。
#肉松面包卷的做法图解7

步骤6

放入烤箱发酵。
#肉松面包卷的做法图解8

步骤7

发酵好后取出，用叉子插上洞。
#肉松面包卷的做法图解9

步骤8

刷上一层蛋液。
#肉松面包卷的做法图解10

步骤9

洒上葱花。
#肉松面包卷的做法图解11

步骤10

洒上白芝麻。
#肉松面包卷的做法图解12

步骤11

放入烤箱，170度，20分钟。
#肉松面包卷的做法图解13

步骤12

烤好后取出晾凉。
#肉松面包卷的做法图解14

步骤13

表面喷上水（因为我烤得太干了，这样可以好卷一些）。
#肉松面包卷的做法图解15

步骤14

在正上盖上一张锡纸，倒扣过来。
#肉松面包卷的做法图解16

步骤15

也喷上水，再抹一层沙拉酱。
#肉松面包卷的做法图解17

步骤16

洒上一层肉松。
#肉松面包卷的做法图解18

步骤17

从一头卷起，用锡纸紧紧包住，放置几小时。
#肉松面包卷的做法图解19

步骤18

取下锡纸，切段（我烤得太久，有点干了，卷时有些裂了），两面抹上沙拉酱，沾满肉松。

肉松面包卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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