三色玫瑰馒头

“三色玫瑰馒头，利用蔬菜的天色色素，把馒头做成花一样灿烂。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

三色玫瑰馒头的用料

主料

高筋面粉 500克

辅料

胡萝卜汁 适量 胡萝卜汁 适量
紫薯 适量

配料

色拉油 适量 色拉油 适量
酵母粉 适量

三色玫瑰馒头的做法

#三色玫瑰馒头的做法图解2

步骤1

菠菜、胡萝卜
#三色玫瑰馒头的做法图解3

步骤2

紫薯
#三色玫瑰馒头的做法图解4

步骤3

菠菜和胡萝卜均洗净，沥干水份，菠菜切碎，胡萝卜擦成蓉，紫薯蒸熟
#三色玫瑰馒头的做法图解5

步骤4

用干净纱布分别将菠菜与胡萝卜绞汁（如果有食物料理机就会省事很多），紫薯去皮蒸熟，压成泥
#三色玫瑰馒头的做法图解6

步骤5

置小半碗温水溶解酵母粉
#三色玫瑰馒头的做法图解7

步骤6

面粉过筛，然后分别将菠菜汁、胡萝卜汁与紫薯泥倒入面粉中，加入适量白糖、少许色拉油和酵母水，充分揉和成光滑的菠菜面团、胡萝卜面团与紫薯面团，盖上湿布，置温暖处发酵
#三色玫瑰馒头的做法图解8

步骤7

发酵至原来的1.5-2倍
#三色玫瑰馒头的做法图解9

步骤8

发酵好的三色面团再揉掉面团里的气泡，然后分成数等份搓成长条，然后下剂子
#三色玫瑰馒头的做法图解10

步骤9

用擀面杖擀薄成圆薄片
#三色玫瑰馒头的做法图解11

步骤10

每个玫瑰馒头需要用5片薄片做花瓣，另取一份小的剂子搓成两头尖中间大的橄榄状做花蕊用。将5片圆薄片有层次的重叠在一起，用一根筷子从中间按压出痕迹
#三色玫瑰馒头的做法图解12

步骤11

将橄榄状的花蕊放在底端，慢慢卷起来
#三色玫瑰馒头的做法图解13

步骤12

卷成这样
#三色玫瑰馒头的做法图解14

步骤13

从中间切断，整形成两朵玫瑰花。
#三色玫瑰馒头的做法图解15

步骤14

做好玫瑰花馒头
#三色玫瑰馒头的做法图解16

步骤15

做好玫瑰花馒头

三色玫瑰馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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