百变土豆——啤酒鸭

“本是想着做魔芋烧鸭的，可是没有买魔芋，就用土豆烧了。”
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百变土豆——啤酒鸭的用料

主料

鸭腿 三个 鸭腿 三个

辅料

青椒 两个

配料

姜片 适量 姜片 适量
花椒 适量 花椒 适量
蒜瓣 适量 蒜瓣 适量
酱油 适量 酱油 适量
啤酒 一听

百变土豆——啤酒鸭的做法

#百变土豆——啤酒鸭的做法图解2

步骤1

鸭腿三个浸泡待用
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解3

步骤2

泡过的鸭腿斩小块，入凉水锅加花椒和姜皮煮沸后加白酒再煮几分钟，煮的时候去除浮沫
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解4

步骤3

绰好水的鸭子捞出洗净
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解5

步骤4

控去水分备用
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解6

步骤5

蒜瓣拍碎，姜片，干辣椒切小段，花椒八角两粒，啤酒一听，土豆去皮切小块浸泡待用，青椒洗净去蒂去籽切小块待用
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解7

步骤6

锅入少许油，下入鸭块煸炒至发黄吐油捞出待用
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解8

步骤7

锅中再入少许油，煸香蒜瓣花椒干辣椒段和八角
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解9

步骤8

下入鸭块和土豆块一起煸炒
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解10

步骤9

加入少许白糖和酱油翻炒均匀
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解11

步骤10

炒匀后加入没过材料的啤酒大火烧开转小火焖煮一小时左右
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解12

步骤11

焖煮至汤汁剩少许时和入青椒
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解13

步骤12

再次加入酱油和鸡精炒匀，大火收汁
#百变土豆——啤酒鸭的做法图解14

步骤13

即可出锅

百变土豆——啤酒鸭的烹饪技巧


鸭子一定要凉水入锅绰水去腥，不然很腥。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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