意大利千层面的做法
意大利千层面的烹饪技巧
1、面皮制作要越薄越好,切裁要整齐,以8-10厘米见方为宜,由于是蛋面,因此烤后四边会稍有膨胀,面皮太厚就不好了,而且还不宜烤熟。2、馅料以全素为好,由于我见到和吃过的都是素馅,很少见放肉的,一般都在配餐时另放一些肉食。但,这也不是绝对的,大家看着做就行。3、最后配菜时,不爱吃荤可不放肉酱,配些蔬菜沙拉也行。
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