花生豆粽

“慈溪本地人喜欢吃这种加了赤豆绿豆的清淡粽子，蘸白糖吃。我家乡的吃饭不喜欢蘸糖吃的。很想包的时候加些食盐，但我爱人喜欢，就依他算了。但我包不习惯当地的像锥子似的三角粽，结果只包了三个，大多包成了嘉兴粽的样子。不管外形怎么样，里面的味道反正是一个样，淡的，喜欢的人就淡的也觉得好吃，而一般需蘸糖或蘸椒盐吃。”
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花生豆粽的用料

主料

糯米 1.4斤

辅料

花生 适量 花生 适量
赤豆 适量

花生豆粽的做法

#花生豆粽的做法图解2

步骤1

糯米大约有1.4斤，淘洗好。
#花生豆粽的做法图解3

步骤2

将花生、绿豆和红豆都浸泡上
#花生豆粽的做法图解4

步骤3

将花生、绿豆和红豆都浸泡上
#花生豆粽的做法图解5

步骤4

将花生、绿豆和红豆都浸泡上
#花生豆粽的做法图解6

步骤5

粽叶煮好洗干净
#花生豆粽的做法图解7

步骤6

将花生，豆都倒入糯米拌匀
#花生豆粽的做法图解8

步骤7

包了几个嘉兴粽子的包法，
#花生豆粽的做法图解9

步骤8

也包了几个本地粽子，卷得尖尖的像大钉子
#花生豆粽的做法图解10

步骤9

里面的没啥两样
#花生豆粽的做法图解11

步骤10

同样是晚上包的，包好的粽子用电饭煲煮开就保温上。第二天早上吃热粽子。
#花生豆粽的做法图解12

步骤11

可以这样蘸白糖吃

花生豆粽的烹饪技巧


1，建议用棉纱线或者棕榈树叶等材质包粽子，比较要煮的。化纤类的包装绳对身体不好。2，要使粽子粘糯软，像柴灶里煮焖出来一样，就用电饭煲煮和焖，而不要高压锅煮。3，粽叶放入锅煮半小时左右。煮过的粽叶，软易折而不易破裂。 -使用的厨具：焖烧锅、电饭煲、电压力锅、高压锅、煮锅

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