紫薯黄米粽子


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紫薯黄米粽子的用料

主料

黄米 1000克 黄米 1000克

辅料

红枣 适量 红枣 适量
马莲 适量

紫薯黄米粽子的做法

#紫薯黄米粽子的做法图解2

步骤1

鲜粽叶和干马莲用清水洗净，然后泡软。
#紫薯黄米粽子的做法图解3

步骤2

锅中加入适量的清水把粽叶和马莲放入大火煮开，改小火慢慢煮，直到粽叶变得柔软即可。
#紫薯黄米粽子的做法图解4

步骤3

煮好的粽叶和马莲用凉水洗过，然后用凉水浸泡备用。
#紫薯黄米粽子的做法图解5

步骤4

把大枣洗净泡软、紫薯去皮切成小块，黄米淘洗干净用清水浸泡2~3小时。
#紫薯黄米粽子的做法图解6

步骤5

把粽叶折成漏洞的形状，在粽子叶的底部放入一颗红枣。
#紫薯黄米粽子的做法图解7

步骤6

先放入少量的黄米，再放入一块紫薯。
#紫薯黄米粽子的做法图解8

步骤7

再填入黄米，把漏斗填满。
#紫薯黄米粽子的做法图解9

步骤8

往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。
#紫薯黄米粽子的做法图解10

步骤9

用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去。
#紫薯黄米粽子的做法图解11

步骤10

然后用马连草捆好。
#紫薯黄米粽子的做法图解12

步骤11

包好的粽子成四角形。
#紫薯黄米粽子的做法图解13

步骤12

按照此方法把所有的黄米都包完。
#紫薯黄米粽子的做法图解14

步骤13

包好的粽子码入锅内。
#紫薯黄米粽子的做法图解15

步骤14

加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。
#紫薯黄米粽子的做法图解16

步骤15

煮好的粽子。

紫薯黄米粽子的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、煮锅

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