开胃主食——香辣灌汤包

“济南连续2个星期多的35度左右高温，如果出去都感觉在蒸炉里面，每天热的一点食欲都没有，有时候一天才吃一顿饭，突然地就很想吃灌汤包，决定了就开始施行，为了节省时间，这次用的现成皮冻做的馅，只不过包包子的手法还是不熟练那，一个一个灌汤包被我包的那是五花八门呀。。。”
所属分类： 主食   家常菜   包子  

开胃主食——香辣灌汤包的用料

主料

皮冻 一块 皮冻 一块
香葱 5根 香葱 5根
姜 一小块 姜 一小块
酵母 一小勺

辅料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
醋 适量 醋 适量

开胃主食——香辣灌汤包的做法

#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解2

步骤1

盆里倒入酵母粉。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解3

步骤2

倒入小杯的温水融化开酵母粉。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解4

步骤3

倒入面粉。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解5

步骤4

再添些水倒入里面开始搅拌。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解6

步骤5

揉成团，开始发酵。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解7

步骤6

发到2倍大。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解8

步骤7

材料备好。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解9

步骤8

皮冻切碎。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解10

步骤9

猪肉馅和皮冻一起倒入盆中。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解11

步骤10

添加盐，糖，老抽，蚝油，鸡精，十三香调料，搅拌均匀。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解12

步骤11

香葱切碎。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解13

步骤12

姜和辣椒切碎。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解14

步骤13

倒入香葱，姜，辣椒再次搅拌均匀。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解15

步骤14

面团从盆中取出，在案板上揉光滑。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解16

步骤15

揪成一剂子，一剂子的。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解17

步骤16

揉成小圆团。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解18

步骤17

擀成圆片。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解19

步骤18

取一片放些馅子。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解20

步骤19

从一个方向包。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解21

步骤20

放在锅中。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解22

步骤21

冷水下锅，蒸40分钟。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解23

步骤22

吃的时候配上辣椒酱，醋，香葱混合一块的蘸料吃，很开胃那。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解24

步骤23

成品。
#开胃主食——香辣灌汤包的做法图解25

步骤24

成品。

开胃主食——香辣灌汤包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 25   开胃主食——香辣灌汤包的做法步骤

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