泡酸豇豆

“收藏了几个好友的酸缸豆的做法，综合了一下，立刻动手，成就了一瓶美味。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

泡酸豇豆的用料

主料

豇豆 1斤

辅料

酒 1小杯 酒 1小杯
冰糖 3颗 冰糖 3颗
花椒 一小把 花椒 一小把
桂皮 1小块 桂皮 1小块

泡酸豇豆的做法

#泡酸豇豆的做法图解2

步骤1

、豇豆摘好，洗净，晾干水分备用；
#泡酸豇豆的做法图解3

步骤2

、瓶子洗净，倒扣，控干水分；家里没有泡菜坛，只好把宜家的泡菜瓶拿了出来，这次如果腌的成功，下次一定要买一个泡菜坛。
#泡酸豇豆的做法图解4

步骤3

、水中添加盐、花椒、八角、香叶、桂皮，大火煮开，彻底晾凉后备用；
#泡酸豇豆的做法图解5

步骤4

、把晾干的豇豆挽成小把放入瓶内；
#泡酸豇豆的做法图解6

步骤5

、依次往坛内添加生姜和冰糖；如果放点泡野山椒应该味道很不错，家里小朋友不吃辣，算了。
#泡酸豇豆的做法图解7

步骤6

、注入凉透的卤水；
#泡酸豇豆的做法图解8

步骤7

、倒入二锅头白酒1小杯；
#泡酸豇豆的做法图解9

步骤8

加盖，我把泡菜坛放在冰箱里了，希望一周后就可开吃。

泡酸豇豆的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 9   泡酸豇豆的做法步骤

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