五月端午吃粽子——【蜜枣粽】


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五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量

辅料

蜜枣 适量 蜜枣 适量

五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法

#五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法图解2

步骤1

将袋装鲜粽叶稍煮一下，这样会更有韧性，并且杀菌消毒，还顺便可以看看是不是用硫酸铜浸泡浸泡的。
#五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法图解3

步骤2

糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，可冷藏
#五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法图解4

步骤3

红豆提前一夜浸泡，天气太热的话，可冷藏
#五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法图解5

步骤4

将浸泡好的糯米与红豆混合均匀
#五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法图解6

步骤5

粽子叶洗净、大的取一片，小的用两片，头尾交错叠放在一起
#五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法图解7

步骤6

从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
#五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法图解8

步骤7

放一些糯米，再放入蜜枣和花生米
#五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法图解9

步骤8

再舀些糯米放进去压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
#五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法图解10

步骤9

折下一边压在米上，从侧边再压一个边下来，把最后的部分压折下来，将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形，用绳子捆紧即可。
#五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法图解11

步骤10

将包好的粽子放入烧开水后的锅内，大火半小时（中火1小时），关火后再闷上半个小时即可。

五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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