紫薯酥


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紫薯酥的用料

主料

中筋面粉 150克 中筋面粉 150克
色拉油 40克 色拉油 40克

辅料

中筋面粉 50克 中筋面粉 50克
色拉油 40克

紫薯酥的做法

#紫薯酥的做法图解2

步骤1

水油皮：中筋面粉150克，白糖35克，植物油40克，水60克。放入容器中。
#紫薯酥的做法图解3

步骤2

油酥：中筋面粉50克，紫薯泥50克，植物油40克，油酥的原料也放入容器中。
#紫薯酥的做法图解4

步骤3

各揉成面团，放置30分钟。
#紫薯酥的做法图解5

步骤4

把油酥放到水油皮的中间。
#紫薯酥的做法图解6

步骤5

用擀面杖擀开。
#紫薯酥的做法图解7

步骤6

叠成被子，饧10分钟。再擀开再叠被子。
#紫薯酥的做法图解8

步骤7

再饧10分钟，然后擀开。
#紫薯酥的做法图解9

步骤8

擀的薄薄的长长的，然后卷起。
#紫薯酥的做法图解10

步骤9

切成面剂，按扁。
#紫薯酥的做法图解11

步骤10

剩下的紫薯馅搓成小圆球。
#紫薯酥的做法图解12

步骤11

面剂按扁，包入紫薯球。
#紫薯酥的做法图解13

步骤12

收口向下，放下。
#紫薯酥的做法图解14

步骤13

烤盘中放入油纸，放入包好的紫薯酥。
#紫薯酥的做法图解15

步骤14

烤箱预热，入紫苏酥170度约25分钟。

紫薯酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 15   紫薯酥的做法步骤

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