酸甜菠萝鸡丁

“每个人的心目中都有一个春天，而且每个人的春天是截然不同的。而在我的心目中，它是生机勃勃的，它也是姹紫嫣红的，春天的颜色是五彩缤纷的，春天是世界一切美的融合，一切色彩的总汇。如此生机盎然的春日，让我们把一碗春色留在自家的餐桌上，愉悦你的胃，“hold"住你的眼球。”
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酸甜菠萝鸡丁的用料

主料

鸡胸肉 250克

辅料

菠萝 100克 菠萝 100克

配料

葱花 适量 葱花 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 10毫升 料酒 10毫升
生抽 15克 生抽 15克
柠檬汁 5毫升 柠檬汁 5毫升
香油 适量 香油 适量

酸甜菠萝鸡丁的做法

#酸甜菠萝鸡丁的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#酸甜菠萝鸡丁的做法图解3

步骤2

鸡胸肉洗净切小丁，菠萝切丁，青红椒切丁。
#酸甜菠萝鸡丁的做法图解4

步骤3

鸡肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均匀备用。
#酸甜菠萝鸡丁的做法图解5

步骤4

取一个小碗加入番茄酱，白糖，盐。
#酸甜菠萝鸡丁的做法图解6

步骤5

再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用。
#酸甜菠萝鸡丁的做法图解7

步骤6

炒锅倒油爆香葱蒜。
#酸甜菠萝鸡丁的做法图解8

步骤7

倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用。
#酸甜菠萝鸡丁的做法图解9

步骤8

在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。
#酸甜菠萝鸡丁的做法图解10

步骤9

倒入菠萝和青红椒块翻炒。
#酸甜菠萝鸡丁的做法图解11

步骤10

再加入鸡丁继续翻炒。
#酸甜菠萝鸡丁的做法图解12

步骤11

加入水淀粉翻炒均匀。
#酸甜菠萝鸡丁的做法图解13

步骤12

最后加少许鸡精，淋入香油关火。

酸甜菠萝鸡丁的烹饪技巧


鸡丁翻炒至变色即可盛出，然后再和其他配菜一起炒至，这样鸡丁口感嫩滑鲜美。菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟，再炒至即可去除不利成分，也能使菠萝的口感更佳。柠檬汁如果没有，就用白醋代替。 -使用的厨具：炒锅

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