瓜皮香饼和凉拌小菜

“夏季的瓜皮别浪费了。做成小吃美味健康”
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瓜皮香饼和凉拌小菜的用料

主料

西瓜皮 半个瓜的瓜皮

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

配料

盐 适量 盐 适量
白醋 适量 白醋 适量
姜末 适量 姜末 适量
花生油 适量

瓜皮香饼和凉拌小菜的做法

#瓜皮香饼和凉拌小菜的做法图解2

步骤1

瓜皮却掉外面的绿色部分，去掉红色的内瓤。
#瓜皮香饼和凉拌小菜的做法图解3

步骤2

将瓜皮切成细丝
#瓜皮香饼和凉拌小菜的做法图解4

步骤3

将细丝放入容器中，加入鸡蛋，盐，葱末、姜末、拌匀后加入面粉，继续搅拌均匀。醒10分钟。
#瓜皮香饼和凉拌小菜的做法图解5

步骤4

电饼铛放少量的油，加入适量醒好的面糊，用木铲摊匀。
#瓜皮香饼和凉拌小菜的做法图解6

步骤5

两面都烙成有点发黄。
#瓜皮香饼和凉拌小菜的做法图解7

步骤6

留一点瓜皮丝，加入香油、盐、生抽、白醋拌匀即可食用。建议冰镇1-2小时后再凉拌。口感更好。千万不要凉拌后冰镇，影响口感。
#瓜皮香饼和凉拌小菜的做法图解8

步骤7

健康美味的西瓜餐，开始了。

瓜皮香饼和凉拌小菜的烹饪技巧


1、买到厚皮的西瓜不再烦恼。2、清热、解暑。3、外皮晒干有药用价值。4、瓜皮还可以用来做蛋花汤，也很美味。5、代替黄瓜丝吃凉面味道更鲜美。 -使用的厨具：电饼铛

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