小鸡炖蘑菇


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小鸡炖蘑菇的用料

主料

小笨鸡 1只

辅料

粉条 适量 粉条 适量

配料

大料 适量 大料 适量
葱 适量 葱 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
盐 适量

小鸡炖蘑菇的做法

#小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤1

鸡肉洗净剁好
#小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤2

粉条用开水泡软
#小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤3

榛蘑也冲洗干净。
#小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤4

将鸡肉凉水下锅。
#小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤5

烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。
#小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤6

锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化
#小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤7

待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
#小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤8

加入料酒和酱油翻炒均匀。
#小鸡炖蘑菇的做法图解10

步骤9

填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。
#小鸡炖蘑菇的做法图解11

步骤10

加入胡椒粉和大料。
#小鸡炖蘑菇的做法图解12

步骤11

再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。
#小鸡炖蘑菇的做法图解13

步骤12

放入榛蘑再炖10分钟。
#小鸡炖蘑菇的做法图解14

步骤13

放入泡好的粉条炖至软烂。
#小鸡炖蘑菇的做法图解15

步骤14

加入适量盐调味。
#小鸡炖蘑菇的做法图解16

步骤15

一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


使用的厨具：焖烧锅

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/ 16   小鸡炖蘑菇的做法步骤

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