禾风如意锦囊虾


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禾风如意锦囊虾的用料

主料

冬瓜 1圈 4厘米厚 冬瓜 1圈 4厘米厚

辅料

玉米 少许 玉米 少许
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
高汤 1大碗

配料

盐 少许 盐 少许
黄酒 少许

禾风如意锦囊虾的做法

#禾风如意锦囊虾的做法图解2

步骤1

首先将冬瓜用切成喜欢的形状，我用磨具刻成了花瓣形，中间用小勺柄将冬瓜中心挖空
#禾风如意锦囊虾的做法图解3

步骤2

将虾仁去背线
#禾风如意锦囊虾的做法图解4

步骤3

加入玉米切碎，撒上生分捏到有劲道出来备用。
#禾风如意锦囊虾的做法图解5

步骤4

在虾仁末里加入黄酒，少许酱油和盐捏匀装入冬瓜孔中，放上枸杞，隔水蒸5分钟出锅，再放入加入盐和糖的高汤内小火煮3分钟
#禾风如意锦囊虾的做法图解6

步骤5

鸡蛋打散，加入少许盐和糖，韭菜焯水
#禾风如意锦囊虾的做法图解7

步骤6

蛋液摊成蛋皮
#禾风如意锦囊虾的做法图解8

步骤7

步骤3的内馅，隔水蒸熟
#禾风如意锦囊虾的做法图解9

步骤8

用蛋皮包裹，韭菜扎成锦囊
#禾风如意锦囊虾的做法图解10

步骤9

摆盘，撒上芝麻即可

禾风如意锦囊虾的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、平底锅

上传我做的这道菜

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