步骤1
，锅中放水，能没过鸡蛋为宜，将鸡蛋煮熟，放入冷水中快速去壳。步骤2
，,平底锅放水半碗，烧开，放入花椒茴香（炖肉料也可），继续煮步骤3
，约3分钟后大料开始出味，倒入老抽200ML，冰糖15粒，搅拌一下使冰糖化开，倒入料酒步骤4
，姜蒜切片待用步骤5
，放入剥去外壳的鸡蛋，放入姜蒜，小火煮步骤6
，每隔一两分钟翻一下鸡蛋（当然翻得次数越多上色就越均匀）步骤7
，10分钟后关火，待温度降下以后最好能倒入较窄较深的容器里，最好能没过鸡蛋，这样能更好的入味，
步骤8
，夏天可放入冰柜，放的时间越长就越入味，我这个是刚做好的样子，还没来得及放就先解决掉一个了！
使用的厨具：平底锅、煮锅
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