自制爽口下饭万用牛肉芝麻酱
“很早以前就做过这个酱,今天终于有空整理一下,食材极其简单,可是味道却是很丰富。这个夏天无论是拌面,炒菜 ,拌米饭 夹馒头等等,只要你想得到都可以拿来用。”
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家常菜
自制酱料
自制爽口下饭万用牛肉芝麻酱的做法
自制爽口下饭万用牛肉芝麻酱的烹饪技巧
姜 蒜 小米辣煸炒的时候一定要小火慢慢翻炒一定要把里面的水分充分炒干。炒牛肉粒的时候也是一样小火翻炒,牛肉粒水分炒干的标准就是炒牛肉的油由浑浊变清澈装炒好各种配料的小盆一定不能有水,最后装牛肉酱的瓶子也要擦干水分。以便于保存。因为炒各种作料都是放了足够的油的,所以不用担心会坏掉,油跟盐是最好的防腐剂。各种调味料及配料可以根据自己的口味添加。我本人是不喜欢姜 偏好辣,所以小米辣和蒜相对多一些。 -使用的厨具:不粘锅、炒锅
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