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恋上南瓜：【团团圆圆】南瓜山药糯米团
“南瓜是葫芦科南瓜属的植物。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。 南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。南瓜与山药的搭配真是太完美了，南瓜爱上了山药，又或者是山药恋上了南瓜。那金灿灿的南瓜山药糯米团，咬一口，软糯弹牙、细腻香甜，定能让食者久久无法忘怀，如果可以这样爱一辈子，是何等的幸福啊！”
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冬季食谱
恋上南瓜：【团团圆圆】南瓜山药糯米团的做法
步骤1
原料图
步骤2
山药洗净蒸（或煮）熟，备用；
步骤3
把蒸好的山药去掉皮，然后找出一个细纱网（有那种药用的细箩最好）倒扣在不锈钢盘或案板上，把去皮的山药用细纱网箩一遍，这样做出来的山药馅的口感会非常细腻！
步骤4
把蒸好的山药去掉皮，然后找出一个细纱网（有那种药用的细箩最好）倒扣在不锈钢盘或案板上，把去皮的山药用细纱网箩一遍，这样做出来的山药馅的口感会非常细腻！
步骤5
箩好山药泥，备用；
步骤6
冰糖加适量水煮融化，并加入一勺蓝莓酱，搅散，并小火加热，边煮边搅拌，煮到蓝莓酱与糖水混合粘稠即可；
步骤7
煮好的蓝莓酱，备用；
步骤8
将山药泥加入蓝莓酱中，拌匀，备用；
步骤9
和好的蓝莓山药馅；备用
步骤10
戴上一次性手套，将蓝莓山药泥，搓成等份的剂子，备用；
步骤11
南瓜去皮切块，蒸熟；
步骤12
蒸熟的南瓜压成泥；
步骤13
南瓜泥中加入适量糯米粉（不需要再加水）；
步骤14
和成南瓜面团，备用；
步骤15
取10个蛋挞模具，里面刷一层油，防粘；
步骤16
戴上一次性手套，将南瓜面团下剂了，分成等份，搓圆，拇指按压一个窝；
步骤17
包入一个蓝莓山药泥馅，然后两手一起慢慢从下往上推，包住馅料，再搓圆；
步骤18
搓好的南瓜糯米团，放入蛋挞模具中，码放于蒸笼上；
步骤19
水开后放锅上大火蒸10分钟，2分钟后再揭盖。
步骤20
蒸熟后的南瓜糯米团，可以用牙签慢慢沿模具边沿取出，放于纸托上（此步可略，因为蒸熟后的南瓜糯米团比较粘，不好操作）。恋上南瓜：【团团圆圆】南瓜山药糯米团的烹饪技巧
1、南瓜本身带有甜度，而蓝莓酱本身也是甜的，所以做山药馅料时只要加入少许冰糖即可。2、因为南瓜本身带有水份，故和面时不需再加水，如果确实很干，可以慢慢添加温水。3、南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。南瓜好吃，一次不宜多食，否则“多食发脚气，黄疸”。 -使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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