酸菜鱼

“酸菜鱼一听就是比较开胃下饭的菜，LG就很喜欢这道菜，酸中带辣很开胃，特别是夏天，天气热让人没胃口，吃饭要不来点辣的还真吃不下啦，呵呵。。。我是广东人本来不会吃辣，现在在云南都给锻炼出来了。”
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酸菜鱼的用料

主料

鲤鱼 一条

辅料

酸菜 一包 酸菜 一包
芹菜 三颗

配料

花椒粉 适量 花椒粉 适量
姜 适量 姜 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
葱 适量

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼的做法图解2

步骤1

先把鱼清洗干净剁块装盘，加入盐巴，花椒粉适量腌制一下。
#酸菜鱼的做法图解3

步骤2

芹菜，西红柿，姜片，蒜头，葱头干辣椒切好备用。
#酸菜鱼的做法图解4

步骤3

起油锅把鱼头鱼尾鱼骨下锅煎香。
#酸菜鱼的做法图解5

步骤4

煎的稍微有点熟了捞一边，加入花椒爆香，（因为我怕吃的时候老咬到花椒所以爆香后就把花椒捞掉了）
#酸菜鱼的做法图解6

步骤5

加入葱姜蒜爆香。
#酸菜鱼的做法图解7

步骤6

放入干辣椒。
#酸菜鱼的做法图解8

步骤7

干辣椒煸一下放入西红柿煎汁再加入酸菜煸炒2分钟。
#酸菜鱼的做法图解9

步骤8

加入3小碗开水。顺便把剩下的鱼块都放进汤里。
#酸菜鱼的做法图解10

步骤9

放入芹菜，盖上盖子焖煮。
#酸菜鱼的做法图解11

步骤10

水开了一小会开盖加入鸡精。
#酸菜鱼的做法图解12

步骤11

装盘即可慢慢享用啦！

酸菜鱼的烹饪技巧


鱼记得清洗的时候要洗干净才不会有腥味。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   酸菜鱼的做法步骤

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