立秋的焖卤猪蹄

“今天立秋了，可算凉快点了，热的时候老公不让起火做饭，凑合买点吃就行啦。从参加美食家8月主题赛才真正的在家做饭了。立秋贴秋膘了，就是给自己找个借口吃点肉。哈哈哈  你和我一样吧。。”
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立秋的焖卤猪蹄的用料

主料

猪蹄 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
八角 适量 八角 适量
香叶 适量

立秋的焖卤猪蹄的做法

#立秋的焖卤猪蹄的做法图解2

步骤1

猪蹄用清水泡1小时。
#立秋的焖卤猪蹄的做法图解3

步骤2

准备好辅料。
#立秋的焖卤猪蹄的做法图解4

步骤3

把猪蹄飞水，捞出。
#立秋的焖卤猪蹄的做法图解5

步骤4

捞出后用清水冲去血沫。
#立秋的焖卤猪蹄的做法图解6

步骤5

锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起泡。
#立秋的焖卤猪蹄的做法图解7

步骤6

加入酱油和开水。
#立秋的焖卤猪蹄的做法图解8

步骤7

把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
#立秋的焖卤猪蹄的做法图解9

步骤8

放入控干水分的猪蹄。
#立秋的焖卤猪蹄的做法图解10

步骤9

盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小时。
#立秋的焖卤猪蹄的做法图解11

步骤10

打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。

立秋的焖卤猪蹄的烹饪技巧


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