丝瓜鲜肉盒子饼

“　　喜欢吃丝瓜。今天起了个大早，趁凉快带女儿去河堤散步，顺便到对岸的市场看看，便遇到了老家最原始的丝瓜品种，忍不住多买了两根。现在这种品种的丝瓜可不多见了，大概是因为这种品种的丝瓜不耐老，且不高产吧。于是乎这道丝瓜鲜肉盒子饼就和三白粥一起成了全家的早餐。　　看来早起的益处真是多多呀。”
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丝瓜鲜肉盒子饼的用料

主料

面粉 100g 面粉 100g
丝瓜 适量

辅料

葱 1根 葱 1根

配料

五香粉 适量 五香粉 适量
盐 适量 盐 适量
水淀粉 适量

丝瓜鲜肉盒子饼的做法

#丝瓜鲜肉盒子饼的做法图解2

步骤1

准备所需材料
#丝瓜鲜肉盒子饼的做法图解3

步骤2

面粉加水和成光滑的面团，盖拧干的湿抹布醒10分钟
#丝瓜鲜肉盒子饼的做法图解4

步骤3

丝瓜刮去硬皮，切成小丁
#丝瓜鲜肉盒子饼的做法图解5

步骤4

肉馅加植物油、盐、葱末、水淀粉搅打成胶状
#丝瓜鲜肉盒子饼的做法图解6

步骤5

加中切好的丝瓜丁搅拌均匀
#丝瓜鲜肉盒子饼的做法图解7

步骤6

取出醒好的面团，再次揉搓均匀，搓成条，分成做饺子皮大小的小剂，擀成面皮
#丝瓜鲜肉盒子饼的做法图解8

步骤7

取适量馅均匀抹开在一张面皮上
#丝瓜鲜肉盒子饼的做法图解9

步骤8

盖上另一张面皮，把边缘捏紧
#丝瓜鲜肉盒子饼的做法图解10

步骤9

在边缘捏出花形，一个盒子饼就做好了。用同样方法做出其他盒子饼。
#丝瓜鲜肉盒子饼的做法图解11

步骤10

平底锅烧热，淋少许油，放上做好的盒子饼。边缘有花纹的一面朝下
#丝瓜鲜肉盒子饼的做法图解12

步骤11

翻煎另一面时再沿锅边加少许生油，煎熟至两面金黄即可

丝瓜鲜肉盒子饼的烹饪技巧


煎饼时先把带花边的一面朝下，可以把花边也煎成金黄色。 -使用的厨具：平底锅

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