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素水煎包的做法
步骤1
，面粉内加入酵母粉与适量温水，和成稍软一点儿的面团，发酵至二倍大。
步骤2
，发面的时候调馅。鸡蛋炒熟切成小块。
步骤3
，粉条煮熟晾凉剁碎。
步骤4
，韭菜洗净控干水切碎。
步骤5
，姜切成末。
步骤6
，锅中放入少许油，油热后下入甜面酱炒出香味。
步骤7
，把粉条放入盆内加入炒好的甜面酱拌匀，再加入盐，味精，姜末，十三香，香油拌匀，然后加入切碎的鸡蛋拌匀。
步骤8
，在韭菜中先加入适量香油拌匀
步骤9
，再与粉条鸡蛋拌匀，盖上盖焖三十分钟。
步骤10
，把醒好的面团用手搓成细条，分成适当的小面剂。
步骤11
，擀成中间厚，两边薄的小圆片
步骤12
，包上馅，包成自己喜欢的形状。
步骤13
，电饼铛预热后，刷上少许底油，把水煎包生坯排放在铛内。
步骤14
，煎至底部上色挺硬后，倒入面粉与水调成的面糊水。
步骤15
，盖上盖煎制。
步骤16
，待面糊水煎干后，沿铛边浇上一圈油，再煎一二分钟。
步骤17
，色泽金黄，底部酥焦，里面暄软咸香的水煎包就做好了。
步骤18
成品图
步骤19
成品图素水煎包的烹饪技巧
使用的厨具：电饼铛
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