猪肉松

“很多人不喜欢吃肉，挑剔程度能达到从一碗肉粥里面，将已经弄成肉碎的猪肉一点点毫发无损地挑出来，换成种方式，会爱上么~~~~”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

猪肉松的用料

主料

猪里脊 250g

辅料

大葱 适量 大葱 适量
八角 适量 八角 适量

配料

盐 适量 盐 适量
咖喱 适量 咖喱 适量

猪肉松的做法

#猪肉松的做法图解2

步骤1

将猪肉洗净，切成大块（将肉筋去掉）；
#猪肉松的做法图解3

步骤2

锅中放入葱段，姜片，八角煮开，放入里脊肉煮开有浮漂，滤去，加入白酒继续煮开；
#猪肉松的做法图解4

步骤3

煮至用筷子能够轻松扎入即可，捞起来摊凉；
#猪肉松的做法图解5

步骤4

用擀面杖擀压几次，使肉变成扁平状；
#猪肉松的做法图解6

步骤5

用叉子顺着肉纹，叉成一条条肉丝，越细越好（用叉子太慢，后来用手撕了）；
#猪肉松的做法图解7

步骤6

将所有的肉都撕成细丝，用叉子叉松；
#猪肉松的做法图解8

步骤7

将肉丝倒入锅中，加入适量盐、白糖、老抽，咖喱小火不停翻炒（如果是小朋友吃的，最好不放咖喱）；
#猪肉松的做法图解9

步骤8

炒至脱水，蓬松即可，放凉后放入密封盒保存。

猪肉松的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   猪肉松的做法步骤

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