冬瓜虾皮

“这早一个不变的美味，经典的搭配，简单的操作，米妈很爱，最近又发展成少油版了，对于成年人来说，少一点油脂更健康啊！这个菜只用了生抽，盐都没有加，一样好吃，因为虾皮是咸的。  一份蛋花汤，几片馒片儿，一份冬瓜菜，感觉很好啊！”
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冬瓜虾皮的用料

主料

冬瓜 适量 冬瓜 适量

辅料

红椒 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量

冬瓜虾皮的做法

#冬瓜虾皮的做法图解2

步骤1

原料图。这种冬瓜是一个新品种，不同于大冬瓜，水分含量较小，口感也比较糯些。
#冬瓜虾皮的做法图解3

步骤2

姜切细丝，冬瓜去皮切块。
#冬瓜虾皮的做法图解4

步骤3

虾皮用流动的水冲洗几分钟，去掉多余的盐份。
#冬瓜虾皮的做法图解5

步骤4

红椒切碎备用。
#冬瓜虾皮的做法图解6

步骤5

炒锅倒一点点油，放虾皮。
#冬瓜虾皮的做法图解7

步骤6

小火慢慢的炒，至虾皮干香。
#冬瓜虾皮的做法图解8

步骤7

倒放切好的冬瓜。
#冬瓜虾皮的做法图解9

步骤8

翻炒均匀。看自家锅子的情况，如果需要可以加一点点水。
#冬瓜虾皮的做法图解10

步骤9

加盖中火烧几分钟，中间开盖翻动。
#冬瓜虾皮的做法图解11

步骤10

冬瓜熟透后淋生抽出锅。
#冬瓜虾皮的做法图解12

步骤11

放上切好的红椒，一方面起装饰作用，别一方面也起到调味的作用，我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。

冬瓜虾皮的烹饪技巧


虾皮炒过跟没有炒过是有区别的，炒过虾皮的油更香，虾皮也比直接煮出来的好吃。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   冬瓜虾皮的做法步骤

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