卤鸡脖子

“卤菜都一样的腌制方法”
所属分类： 小吃   家常菜   私房菜   零食  

卤鸡脖子的用料

主料

鸡脖子 1500克

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
花椒 适量 花椒 适量
小茴香 适量 小茴香 适量
丁香 适量 丁香 适量
肉蔻 适量 肉蔻 适量
新奥尔良烤翅料 适量 新奥尔良烤翅料 适量
姜 适量 姜 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

卤鸡脖子的做法

#卤鸡脖子的做法图解2

步骤1

盐适量
#卤鸡脖子的做法图解3

步骤2

料酒适量
#卤鸡脖子的做法图解4

步骤3

酱油适量
#卤鸡脖子的做法图解5

步骤4

味精鸡精适量
#卤鸡脖子的做法图解6

步骤5

花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。
#卤鸡脖子的做法图解7

步骤6

葱切段、姜切片。
#卤鸡脖子的做法图解8

步骤7

白糖适量
#卤鸡脖子的做法图解9

步骤8

胡椒粉适量
#卤鸡脖子的做法图解10

步骤9

新奥尔良烤翅料适量。
#卤鸡脖子的做法图解11

步骤10

、把鸡脖子洗干净后要用清水泡泡血水。 2、腌制的料水要把鸡脖子掩盖住。 3、把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。
#卤鸡脖子的做法图解12

步骤11

煮鸡脖子时再重新放入各种作料和水。
#卤鸡脖子的做法图解13

步骤12

大火顶开后，改小火煮大概15分钟左右泡在锅里即可。

卤鸡脖子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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