[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头

“紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。”
所属分类：糕点主食家常菜素食秋季食谱

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的用料

主料

紫薯适量

辅料

酵母适量	酵母适量
啤酒适量

[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法

步骤1

紫薯洗净入锅蒸熟。

步骤2

面粉加入酵母粉适量，再入白糖、啤酒和面。我家做馒头喜欢用啤酒和面的，这样馒头蒸熟之后会有一股麦芽香味，很好吃。如面粉量大的话可以将啤酒掺入水和面的。

步骤3

和匀之后将面团醒３０分钟左右，面团胀到以前的２倍大小就可以了。醒面团的时候，底部加入一些干面粉，防止粘盆。

步骤4

利用醒面的时间，将凉透的紫薯去皮捏碎成茸。

步骤5

醒好的面团取出，加入紫薯茸慢慢揉。一次不要加的太多，颜色不够鲜艳可以多加几次。

步骤6

面团揉好之后，将面团揉成圆柱形，用刀均匀切成小块。

步骤7

切开的小面团，用擀面杖擀成圆形，大概４－５个叠放在一起。用刀从中间切开。

步骤8

从一端卷起来就可以了。也可以将面饼先卷起来再从中间切开。

步骤9

切开的面收紧，花瓣部分再稍作整理就完成了。

步骤10

做好的玫瑰花一同入锅，蒸大概１５分钟左右就可以出锅了

步骤11

完成~

步骤12

再来一张特写

[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的烹饪技巧

1.因为紫薯加的比较多，所以颜色比较深，如果喜欢粉色的花稍微加一点就可以了，还可以加入南瓜或者玉米粉，不同的颜色在一起作出的玫瑰花会更有层次感。漂亮的玫瑰花不管是应付你家口味刁钻的小宝贝，还是向你的ＬＯＶＥＲ表达浓浓的爱意都是很赞的选择哦！2.我家做馒头喜欢用啤酒和面的，这样馒头蒸熟之后会有一股麦芽香味，很好吃。如面粉量大的话可以将啤酒掺入水和面的。 -使用的厨具：蒸锅