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【番茄自制美食】冰皮月饼
“冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！1.冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml馅料：红豆沙240g 先做冰皮，准备原料，糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml 在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀2.倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟3.趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了4.静置好的面糊上锅大火蒸20分钟5.蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦6.冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个7.用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘8.我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型9.包裹好的面团放入月饼桶里，压成型。10.冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦11.多余的糕粉可以用干毛刷轻轻刷掉，做好的冰皮月饼冷藏一晚上更好吃呢”
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月饼
【番茄自制美食】冰皮月饼的做法
步骤1
冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml馅料：红豆沙240g
步骤2
在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀
步骤3
在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀
步骤4
倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
步骤5
倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
步骤6
趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
步骤7
趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
步骤8
静置好的面糊上锅大火蒸20分钟
步骤9
蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
步骤10
蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
步骤11
冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个
步骤12
用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘
步骤13
用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘
步骤14
我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
步骤15
我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
步骤16
包裹好的面团放入月饼桶里，压成型
步骤17
包裹好的面团放入月饼桶里，压成型
步骤18
压出来就是这样的哦
步骤19
很可爱把
步骤20
冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
步骤21
冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
步骤22
成品图
步骤23
多余的糕粉可以用干毛刷轻轻刷掉，做好的冰皮月饼冷藏一晚上更好吃呢
步骤24
成品图
步骤25
成品图
步骤26
嘿嘿，很简单把【番茄自制美食】冰皮月饼的烹饪技巧
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