健康美味南瓜酥---纯素美食


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健康美味南瓜酥---纯素美食的用料

主料

面粉 350克 面粉 350克
30克 30克
南瓜 适量

辅料

2克 2克
黑芝麻 适量 黑芝麻 适量

健康美味南瓜酥---纯素美食的做法

#健康美味南瓜酥---纯素美食的做法图解2

步骤1

南瓜去皮洗净,放锅里蒸熟。
#健康美味南瓜酥---纯素美食的做法图解3

步骤2

油皮:面粉200克、植物油60克、糖30克、盐2克、牛奶90克混合均匀,揉成光滑面团,放入保鲜袋,醒15分钟。
#健康美味南瓜酥---纯素美食的做法图解4

步骤3

油酥:面粉150克、油70克混合均匀,揉成光滑面团,放入保鲜袋,醒15分钟。
#健康美味南瓜酥---纯素美食的做法图解5

步骤4

蒸熟的南瓜,倒去多余的水,用勺子压成南瓜泥,倒入平底锅,加适量冰糖,炒成南瓜泥备用。
#健康美味南瓜酥---纯素美食的做法图解6

步骤5

油酥为“馅”,用油皮包起来。包好后压扁,擀成长舌状,卷起,醒15分钟。
#健康美味南瓜酥---纯素美食的做法图解7

步骤6

将醒好的面卷压扁,再擀成长舌状,再次卷起,醒15分钟。
#健康美味南瓜酥---纯素美食的做法图解8

步骤7

将面卷从卷的一面压扁,擀成中间厚四周薄的面片,包入南瓜馅,收口,略整形。收口朝下,放入烤盘。
#健康美味南瓜酥---纯素美食的做法图解9

步骤8

烤箱175度预热。蛋黄打散,用刷子刷在南瓜酥胚上,撒些黑芝麻。30分钟左右。美味可口的纯素南瓜酥就好啦!稍加冷却后,小心取出,放入干净的容器中。
#健康美味南瓜酥---纯素美食的做法图解10

步骤9

掰开来,哇!!!极度诱惑。

健康美味南瓜酥---纯素美食的烹饪技巧


1、我用的全是普通面粉。如果用低粉做的话,可能会更酥哦。2、我用的是橄榄油,不想长胖哦。3、油的用量可以相对减少。我没有用完的酥皮,在冰箱放了一夜,出了不少油出来。4、油皮和南瓜馅里的糖可以少放或是不放,要看个人口味了。5、小心操作,防止破酥。 -使用的厨具:电烤箱、平底锅

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