性感，诱人---脆底蜂蜜小面包

“单吃焦脆的面包，定然因太甜容易吃腻；单吃松软的面包，也不一定尝到令人浮想的味道。一刚一柔，完美结合，这就是脆底蜂蜜小面包的独特之处。喜欢它淡淡的、微微的甜，掺了一丝烤焦的味道，性感、诱人，想想也馋......”
所属分类： 烘焙   面包   早餐  

性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的用料

主料

面包体：高筋面粉 200克 面包体：高筋面粉 200克
酵母 2克 酵母 2克
全蛋液 20克 全蛋液 20克
无盐黄油 10克 无盐黄油 10克

辅料

底部蘸料：低筋面粉 10克 底部蘸料：低筋面粉 10克
另备：色拉油 适量 另备：色拉油 适量
白芝麻 适量

性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法

#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解2

步骤1

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解3

步骤2

选择发面工作档和面20分钟。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解4

步骤3

将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解5

步骤4

进行基本发酵至原来的2倍大。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解6

步骤5

将面团取出排气，分割成8份、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解7

步骤6

模具涂上薄薄一层软化黄油。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解8

步骤7

取松弛后的面团，擀成牛舌状，由上至下卷起，松弛10分钟。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解9

步骤8

松弛的面团从中间一切两半。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解10

步骤9

切口沾少量水，再沾一下低筋面粉10克、砂糖5克混合的蘸料。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解11

步骤10

面卷等距均匀摆放在烤盘中。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解12

步骤11

放温暖湿润处进行最后发酵，约30分钟左右。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解13

步骤12

表面喷水、撒白芝麻，再往烤盘底部倒入适量色拉油。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解14

步骤13

烤箱预热180度，中层、上下火，烤制18分钟。
#性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法图解15

步骤14

出炉后趁热表面刷蜂蜜水即可。

性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的烹饪技巧


1、烤箱温度和烘焙时间仅供参考，烘焙过程请注意上色情况。2、揉面的时候不要一次性加足配方里所有的水量，可以先留下10-15%水量，然后再根据面团的软硬程度增加。3、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收。蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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