奶香小餐包

“昨天天气不错，虽说只有十几度至二十几度，但一早就有的阳光，给了一天充足的好天气。看着好天气，心情也跟着好得很。这款小餐包，原不是想整成这样的，是要做一个吐司的，但在整形时，又改主意了，做小餐包烤的时间短，吃时不用切，方便，何乐而不为呢？”
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   老人   面包   早餐  

奶香小餐包的用料

主料

高粉 260克 高粉 260克
奶粉 15克 奶粉 15克
盐 4克 盐 4克
酵粉 4.5克 酵粉 4.5克

辅料

白芝麻 少许 白芝麻 少许

奶香小餐包的做法

#奶香小餐包的做法图解2

步骤1

面团的所有材料倒入面包机桶内（黄油除外）。启动两次和面功能（每次十五分钟）。
#奶香小餐包的做法图解3

步骤2

加入黄油，再启动一次和面功能。
#奶香小餐包的做法图解4

步骤3

面团和好后，放在桶内常温发酵。
#奶香小餐包的做法图解5

步骤4

发酵至两倍大左右就可。（用手指判断发酵是否完成）
#奶香小餐包的做法图解6

步骤5

取出面团排气，平均分成九份（每份有55克左右），醒发十五分钟。
#奶香小餐包的做法图解7

步骤6

把面团擀长了。
#奶香小餐包的做法图解8

步骤7

卷起来。
#奶香小餐包的做法图解9

步骤8

全部整成这样的。
#奶香小餐包的做法图解10

步骤9

摆入涂了油的烤盘里（20*20）。
#奶香小餐包的做法图解11

步骤10

盖上保鲜膜，拿到阳光照得到的地方发酵。
#奶香小餐包的做法图解12

步骤11

一小时后，看发酵好的面包坯子。
#奶香小餐包的做法图解13

步骤12

抹上蛋液，撒上白芝麻黑芝麻，送入预热好的烤箱内，150度烤15分钟，时间到马上取出放凉。

奶香小餐包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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