鲫鱼豆腐汤

“鲫鱼：所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。　豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”
所属分类： 汤类   常见菜式   汤羹   产妇   健康食谱   朋友聚餐   提高免疫力   夏季食谱   哺乳期   午餐  

鲫鱼豆腐汤的用料

主料

小鲫鱼 2条 小鲫鱼 2条
香葱 适量 香葱 适量

辅料

八角 1个 八角 1个

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
白胡椒 适量

鲫鱼豆腐汤的做法

#鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤1

鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。
#鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤2

锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
#鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤3

放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。
#鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量的水。
#鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤5

倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
#鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤6

煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
#鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤7

出锅前放入香菜，关火即可。
#鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤8

成品。
#鲫鱼豆腐汤的做法图解10

步骤9

成品。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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