鸡蛋西红柿龙须面

“西红柿鸡蛋面是最家常的普通的汤面，虽然家常确是十分的美味，有时家里就一个人的时候，就来一碗西红柿汤面，一个西红柿，再窝个鸡蛋，汤汤水水一大碗，虽然简单，营养却一点也不少。”
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鸡蛋西红柿龙须面的用料

主料

西红柿 1个 西红柿 1个
龙须面 50g

辅料

食用油 适量 食用油 适量
盐 适量 盐 适量
葱油 适量 葱油 适量
鸡精 适量

鸡蛋西红柿龙须面的做法

#鸡蛋西红柿龙须面的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#鸡蛋西红柿龙须面的做法图解3

步骤2

西红柿去皮切滚刀块，葱切丝备用。
#鸡蛋西红柿龙须面的做法图解4

步骤3

锅中留少许油烧热，爆香葱丝，把西红柿块下入煸炒出红油。
#鸡蛋西红柿龙须面的做法图解5

步骤4

倒入适量的生抽。
#鸡蛋西红柿龙须面的做法图解6

步骤5

放盐调味，汤水烧开。
#鸡蛋西红柿龙须面的做法图解7

步骤6

水开火后调小火，磕开鸡蛋下入汤水中。
#鸡蛋西红柿龙须面的做法图解8

步骤7

等蛋黄煮熟了，下入龙须面，煮到里面没硬芯，关火，放鸡精搅匀。
#鸡蛋西红柿龙须面的做法图解9

步骤8

鸡蛋汤面成碗里，上面撒点白胡椒粉提鲜，撒上香菜段，点葱油，一碗简单营养的西红柿鸡蛋汤面就做好了。

鸡蛋西红柿龙须面的烹饪技巧


1.窝鸡蛋的时候，一定要调小火，火大了，鸡蛋就会煮飞了。2.煮面的时候，因为是龙须面，面很细，很容易煮熟，所以煮2—3分钟就可以了，时间长了，面条糟了口感就不好了。 -使用的厨具：煮锅

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