卷心菜生煎包

“这几天家里没米了，吃了几天的面条。今天下班回来得早，算算时间刚好可以做生煎包，正好练习练习包摺子。呵呵~”
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卷心菜生煎包的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
猪肉末 100克

辅料

姜 适量 姜 适量

配料

胡椒 少许 胡椒 少许
盐 适量 盐 适量
生抽 少许 生抽 少许
麻油 少许 麻油 少许

卷心菜生煎包的做法

#卷心菜生煎包的做法图解2

步骤1

将面粉、糖、少许盐、油混合，安琪酵母用温水化开。
#卷心菜生煎包的做法图解3

步骤2

和面，揉均匀，尽量盆、手无面粉。放置温暖处醒发，大概两个小时。
#卷心菜生煎包的做法图解4

步骤3

现在开始做陷。卷心菜洗净，洒盐腌、挤出水，切碎，把姜洗净、切碎，猪肉切细。
#卷心菜生煎包的做法图解5

步骤4

加入胡椒、味精、盐、生抽、老抽、麻油和均。
#卷心菜生煎包的做法图解6

步骤5

大概两小时，面团发到两到三倍大。
#卷心菜生煎包的做法图解7

步骤6

放出发面里的气，揉十分钟左右，切成大小差不多小挤子。
#卷心菜生煎包的做法图解8

步骤7

可以包啦！
#卷心菜生煎包的做法图解9

步骤8

比上次做的豆包看着要好看多啦，有进步了，呵呵~
#卷心菜生煎包的做法图解10

步骤9

入锅前，将包子再醒20分钟，这时包子会变大。平底锅放色拉油、水，再放包子，洒黑芝麻，水大概有包子的三分之二高。
#卷心菜生煎包的做法图解11

步骤10

中大火煎。几分钟后包子变大了，大概15分钟左右水收干，听见滋滋时，就是在起锅巴了，三分钟后关火，等五分钟再揭锅盖。
#卷心菜生煎包的做法图解12

步骤11

装盘，洒葱花。

卷心菜生煎包的烹饪技巧


我和老公都喜欢吃生煎包，特别是底部焦焦的锅巴。因为考虑到是晚饭，像外面卖的是全肉陷的不太适合晚上吃，所以加入了卷心菜，又营养又健康。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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